下処理をします。
きゅうりのヘタを切ってクルクル擦り合わせてアク抜きをします。

エグ味や苦味を取って子供でも食べやすく

アクを水で洗ってから
5mm幅くらいにスライスします。

パリパリ感がなくなるので薄く切りすぎないように。

ボウル又はポリ袋にきゅうりと塩を2つまみ入れて、振って5分ほど放置。

水分が出てきたら色が薄く変わるまでよく揉みます

よーく水分を絞ります。

写真は6本分の水分です。

ボウル又はポリ袋に
きゅうりと調味料を全て入れて、全体に回るように揉みます。

漬けて1時間ほどから食べられます。

次の日になっても漬かりすぎてしょっぱくなりません。

子供に食べさせても塩辛くないので安心。
おつまみやカレーのお供にも