ぱすた日記/Wトマトのパスタ
2022.3.5
生トマトとトマト缶で作るポモドーロ・スパゲティ。
2種のソースでトマトを愉しみ尽くすパスタです。
このレシピの生い立ち
トマト缶のソースはパスタにがっちり絡まり、
生のトマトをマリネはフレッシュなトッピングです。
こういうのを
ポモドーロ・スー・ポモドーロ(tomato on tomato)
というらしいです。
たくさんトマトでなんだかヘルシーな気分…
ぱすた日記/Wトマトのパスタ
2022.3.5
生トマトとトマト缶で作るポモドーロ・スパゲティ。
2種のソースでトマトを愉しみ尽くすパスタです。
このレシピの生い立ち
トマト缶のソースはパスタにがっちり絡まり、
生のトマトをマリネはフレッシュなトッピングです。
こういうのを
ポモドーロ・スー・ポモドーロ(tomato on tomato)
というらしいです。
たくさんトマトでなんだかヘルシーな気分…
作り方
- 1
とりあえず鍋を火にかけお湯の準備を。塩分はちょっとしょっぱいなーってくらい。
お湯が沸くまでAソースを作っていく。
- 2
パッサータ(か、適当なトマト缶をミキサー)を、潰したニンニクと一緒に煮詰めるだけ。弱火で20分くらい。
＊塩で調味
- 3
一旦使ったものを片し、良きタイミングでパスタを茹でていく。
茹で時間はソースと煮絡ませる時間を差し引きすること。
- 4
茹で時間にBソースを作っていく。
生トマトを食べよく切って、塩と油と唐辛子を和えるだけ。AもBも調味しておこう。
- 5
パスタが茹だったら仕上げていく。
まずは粉チーズを絡ませ、Aを煮絡ませてく。Bは上から盛る。【完成】
- 6
- 7
おおよその栄養成分はこちら。
トマトに豊富なビタミンAやC、カリウムや食物繊維が良く摂れます。あとリコピン。
-
コツ・ポイント
・味が薄いと思ったら塩で調味。
・バジルや唐辛子などでバチっと味を決めても…オケ
・食べる人が粉チやタバスコなど自由に調味も…オケ
・1つのソースVer.も試してみたい。
つくレポお待ちしております。
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