手羽元の水気をよくふきとる

しょうがは皮のまま薄切りに
にんにくは軽くつぶしておく

鍋に、酢1カップ、しょうゆ1カップ、水2分の１カップ、さとう大さじ6、しょうがとにんにくを入れて煮立たせる。

煮立ったら、手羽元とゆでたまごを入れ、蓋をして中火で20分煮る。