大豆を内釜に入れて、大豆から10cmまで水を入れて、インスタントポットの圧力(high)60分。その後NR。

その間にザル、スプーン、できた納豆を入れる容器などを熱湯で消毒する

納豆1パックとスプーン大匙一杯の茹で汁を混ぜる

大豆をザルに上げて、そのザルを内釜へ戻す

3を4に混ぜる。

水滴が落ちないようにキッチンペーパー(下)とフォークで穴を開けたアルミホイル(上)を重ねて、内釜の上へ置く

その上に蓋を軽く斜めにして置く(すこし開いててオッケー)

ヨーグルト機能(ノーマル)で20〜24時間発酵

できた納豆を容器に移して冷蔵庫で1、2日熟成させたら出来上がり