CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
幻のシェフ直伝のアレンジ 鷄のパリパリ焼
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
幻のシェフ直伝のアレンジ 鷄のパリパリ焼-レシピのメイン写真

幻のシェフ直伝のアレンジ 鷄のパリパリ焼

☆ひで☆みん☆Dr☆
☆ひで☆みん☆Dr☆ @cook_40238055

1%塩して ほったらかすだけ
手羽中 干すことで 旨味増し 身離れ抜群
温度も 食感も 待ってる時間も ご馳走です♪
このレシピの生い立ち
予約困難過ぎる二つ星のお店を弟子も持つ和食の名店を勇退された方に 振る舞っていただき 美味しいというと 教えてくださいました 本当は 2度揚げですが 手抜きしたくて 簡単にしちゃいました

1%塩して ほったらかすだけ
手羽中 干すことで 旨味増し 身離れ抜群
温度も 食感も 待ってる時間も ご馳走です♪
このレシピの生い立ち
予約困難過ぎる二つ星のお店を弟子も持つ和食の名店を勇退された方に 振る舞っていただき 美味しいというと 教えてくださいました 本当は 2度揚げですが 手抜きしたくて 簡単にしちゃいました

もっと読む

幻のシェフ直伝のアレンジ 鷄のパリパリ焼

☆ひで☆みん☆Dr☆
☆ひで☆みん☆Dr☆ @cook_40238055

1%塩して ほったらかすだけ
手羽中 干すことで 旨味増し 身離れ抜群
温度も 食感も 待ってる時間も ご馳走です♪
このレシピの生い立ち
予約困難過ぎる二つ星のお店を弟子も持つ和食の名店を勇退された方に 振る舞っていただき 美味しいというと 教えてくださいました 本当は 2度揚げですが 手抜きしたくて 簡単にしちゃいました

1%塩して ほったらかすだけ
手羽中 干すことで 旨味増し 身離れ抜群
温度も 食感も 待ってる時間も ご馳走です♪
このレシピの生い立ち
予約困難過ぎる二つ星のお店を弟子も持つ和食の名店を勇退された方に 振る舞っていただき 美味しいというと 教えてくださいました 本当は 2度揚げですが 手抜きしたくて 簡単にしちゃいました

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

  • 手羽中 食べる分
  • 塩 手羽中の重さの1%
  • 胡麻油 適量
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    手羽中の1%の塩をする
    ex.鷄500グラム→塩5グラム
    個人的には ろく助 旨塩が 好き

  2. 2

    トレーかタッパーに 手羽中入れ
    蓋やラップなしの状態で 
    冷蔵庫に2-3日放置
    可能なら1日1回ひっくり返すとなお良し

  3. 3

    手羽中に 胡麻油塗り
    トースターで 両面 火入れ
    最後に 皮目 パリパリにして 
    おしまい

コツ・ポイント

蓋やラップなしが ポイント
時間が 身離れを よくしてくれます

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

☆ひで☆みん☆Dr☆
☆ひで☆みん☆Dr☆ @cook_40238055
2022/03/01 18:35に公開
最近は〜食細い 噛まない 肉拒みがち 魚系も好まない 味にうるさい〜80代のための 介護食系多め 糖質制限 高脂血症 高血圧に一応 配慮し 肉魚葉野菜根菜類豆海藻系等バランス頭に入れ 手抜きでアレンジできるものは何かな?と考えてながら飽きないご飯‥と日々悩み中です 一般的に 食が細くなると 蛋白が摂取できていない傾向にあるため 補食に 蛋白10g以上の飲料やオヤツなど 追加などもオススメしまぁす
もっと読む

このレシピのキーワード

鶏手羽中

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 簡単で豪華◎おもてなしパエリア
  2. ホッケ南蛮
  3. 玉ねぎで簡単!オニオングラタンスープ!
  4. DK弁当 2026.9.16(水)
  5. 豚肉の塩&みりん一口ステーキ
  1. 揚げない!とろ〜りなすと鶏肉のみぞれ煮
  2. 豚ロース薄切り肉で揚げ南蛮
  3. 超簡単!鶏もも肉とほうれん草のクリーム煮
  4. レンジで簡単!鶏ムネ肉のよだれ鶏
  5. 蒟蒻の炒め煮*
  6. Original fluffy pancakes 🥞😋❤️
  7. Poor Boys Basic Bread
  8. Lemon drizzle cupcakes
  9. Sauerkraut Recipes
  10. Tuna Casserole Triple Decker Homewrecker Sandwich
  1. 簡単!ひらたけアスパラの白だしバター炒め
  2. 根菜と竹輪のお味噌汁
  3. Vegan! 鰻の蒲焼もどきの作り方
  4. インスタントポットで簡単納豆(浸水なし)
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20655322
クックパッドのアプリならインスタレシピも保存OK!

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close