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りんごのあらごしゼリー
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りんごのあらごしゼリー-レシピのメイン写真

りんごのあらごしゼリー

群馬県・ぐんまちゃん
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522

群馬県は隠れたりんごの名産地!ぐんまの甘くておいしいりんごを使ったレシピだよ
このレシピの生い立ち
【レシピ提供】東京ガスネットワーク料理教室

東京ガスと群馬県のコラボ料理教室のために考案されたレシピです。
1台分 エネルギー1,905Kcal 脂質96.9g 塩分0.8g(栄養価の表示値は目安です)

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群馬県・ぐんまちゃん
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522

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材料

4コ分
  • リンゴ「ぐんま名月」 1/2コ(正味150g)
  • [A]グラニュー糖 30g
  • [A]水 1/2カップ
  • 水 1カップ
  • 白ワイン 大さじ2
  • [B]グラニュー糖 40g
  • [B]アガー 5g
  • レモン汁 小さじ2
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作り方

  1. 1

    【準備】
    Bは合わせてよく混ぜます。

  2. 2

    リンゴは皮をむき、6等分にして芯を取り、7~8mm厚さに切ります。

    • りんごのあらごしゼリー作り方2写真
  3. 3

    Aと共に鍋に入れてふたをし、コンロ調理タイマーを10分に設定して煮ます(強火→中火)。

  4. 4

    ボウル等に移し、ハンドブレンダーで刻みます。

    • りんごのあらごしゼリー作り方4写真
  5. 5

    鍋に水と白ワイン、Bを入れて火にかけ、時々混ぜながら2~3分沸騰させてアガーを溶かします(中火)。

  6. 6

    5に4を加えてひと煮たちしたら火を止め、レモン汁を加えて混ぜます。容器に分け入れて冷やし固めます。

コツ・ポイント

オーブンからケーキを取り出す際は、熱い庫内や扉、オーブン皿に注意してください。

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群馬県・ぐんまちゃん
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
2022/03/03 07:30に公開
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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ゼリー りんご

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