自家製酵母deデーツスコーン( ᐛ )
audrey9 @cook_40148932
デーツとメープルシロップの甘み！これで砂糖なし？？なスコーンです٩( ᐛ )و
このレシピの生い立ち
元種を使いたくて参考にしたレシピを自分好みにしたので覚え書きです。
自家製酵母deデーツスコーン( ᐛ )
デーツとメープルシロップの甘み！これで砂糖なし？？なスコーンです٩( ᐛ )و
このレシピの生い立ち
元種を使いたくて参考にしたレシピを自分好みにしたので覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
デーツは細かく刻んでおく。ボウルに元種（今回はぶどう種）卵、牛乳、メープルシロップを混ぜておく。
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- 2
他のボウルに小麦粉、塩、バターを入れて、カードでバターを細かく切るように混ぜる。
手でバターを小さくほぐす。 -
- 3
①を②に混ぜる。
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- 4
混ざったらボウルから出して形を整えて
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- 5
デーツをのせて、半分に切って
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- 6
乗せて、上から押さえて伸ばして
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- 7
半分に切って乗せて押さえてを繰り返す。
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- 8
サランラップに包んで、キレイにピッチリ長方形にめん棒で伸ばす。
- 9
冷蔵庫で3日間寝かせる。
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- 10
お好きな形に切ってベーキングシートを敷いた天板にのせて200度で12分くらい焼く。
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- 11
メープルシロップなしで作っても美味しいですが、断然ありが良いです^ ^
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コツ・ポイント
きっちり真四角にするなら、サランラップで正方形になるようにして伸ばして、切る時に周りを少し切り落として9等分すればキレイに真四角になってかわいいです^ ^
私は三角にすることが多いし周りは切り落としませんw
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