フライパンで！りんごと人参の玄米粉ケーキ
まきたそさんのレシピ(ID:18699150)を参考に、アレンジさせて頂きました。フライパンで作れるヘルシーケーキです。
このレシピの生い立ち
冷え性、高血糖、高血圧の彼の為に、体に優しい材料で。人参、りんごは皮ごと使い、栄養満点！
↓ まきたそさんのレシピです。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4280163?view=classic#share_url
フライパンで！りんごと人参の玄米粉ケーキ
まきたそさんのレシピ(ID:18699150)を参考に、アレンジさせて頂きました。フライパンで作れるヘルシーケーキです。
このレシピの生い立ち
冷え性、高血糖、高血圧の彼の為に、体に優しい材料で。人参、りんごは皮ごと使い、栄養満点！
↓ まきたそさんのレシピです。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4280163?view=classic#share_url
作り方
- 1
【りんごのソテー】
りんごは皮付きのまま半分に切り、更に半分にし、串切りにした後、薄切りにする。 - 2
フライパンを熱し、温まったらバターを入れる。バターを馴染ませたらりんご、砂糖を入れ、しんなりするまでソテーする。
- 3
ソテーができたら、フライパンに扇状に並べる。
- 4
【 生地 】
A(玄米粉、ベーキングパウダー、きび砂糖)を混ぜ、B(卵、豆乳、蜂蜜、レモン汁、人参)を加えてよく混ぜる。 - 5
【 焼く 】
フライパンのりんごの上に生地を流し入れる。ヘラで均等に生地をならす。 - 6
フライパンに蓋をし、弱火で焼く。
ぷくぷくと穴が空いてきたら蓋を取る。 - 7
表面が乾いてきたら裏返す。
★ポイント①★
大きいお皿にクッキングシートを敷き、フライパンをひっくり返す。 - 8
裏面を焼く。
★ポイント②★
クッキングシートごとフライパンに戻す。
焦げに注意しながら様子を見て弱火で3分程焼く。 -
- 9
【完成です！】
玄米粉のお陰で、冷めてももちもちで美味しいです。
-
コツ・ポイント
すりおろしにんじん以外にも、りんごや他の果物などでもどうぞ。
弱火でじっくり、気長に！焦げやすいので注意です。
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