❮材料を切る❯
じゃがいもは皮を剥き大きめの一口大に、にんじんはよく洗い小さめの一口大に切る。たまねぎはくし切りにする。

❮白滝を下茹で❯
結び白滝は熱湯で軽く茹でる。ざるにあけ流水で洗っておく。

❮豚肉を切る❯
豚肉は食べやすい大きさに切る。

❮炒める❯
厚手の鍋にサラダ油をひき、豚肉を炒める。ある程度火が通ったら肉を一度取り出す。

鍋にじゃがいもとにんじんを加えて、しっかりと炒める。たまねぎ、白滝を加えてさらに炒める。

❮煮る❯
鍋に★を入れ、蓋をして弱火～中火で10分程蒸し煮にする。

豚肉を戻し醤油を入れて、さらに弱火～中火で、じゃがいもに火が通るまでコトコト煮る。

❮休ませる❯
完成したら一旦冷まして味を染み込ませる。味が落ち着いたら温め直す。

❮仕上げ❯
皿にも盛りつけ、茹でた絹さやを添える。