じゃがいも、にんじん、玉ねぎの皮をむく

じゃがいもを乱切りにし、水にさらしておく。
人参は乱切り、玉ねぎはくし切りにする。
豚バラもちょうどいい大きさに切る。

鍋に軽く油を引き、豚バラを重ならないようにして強火で焼く。
色が変わったら1度取りだしておく。

にんじんと玉ねぎを炒め、さらにじゃがいもを加えて馴染ませるように炒める。

醤油以外の全ての調味料と水を加え、強火で加熱しながらひとまぜする。

しらたきをキッチンバサミで切りつつ加え、取り出しておいた豚バラも加えて煮立たせる。

湧いてきたらアクを取り、醤油を加えて落し蓋をして中火で15分ほど煮込む。

時間に余裕があれば一度冷ますとなおよし！