にんじんは、スライサーで千切りにする。ひじきは水で戻して水気を切っておく。

鶏ひき肉、にんじん、ひじき、片栗粉、塩をボールに入れ、練り混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、小判型に丸めた2を並べる。

2,3分程焼いたら、裏返し、蓋をして3分程弱火で蒸し焼きにする。

●を4のフライパンに入れ、中火〜強火にして絡ませる。

お皿に盛り、ネギとごまをかけて完成。