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京風あん天津飯
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京風あん天津飯-レシピのメイン写真

京風あん天津飯

かるみーる
かるみーる @cook_40326027

あの味再現してみました。
自分用に保存レシピです。
お口にあえば、1度作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
京風あんを自分で作りたくて、何度も何度も試行錯誤の上今はこの味で固定しています。

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かるみーる
かるみーる @cook_40326027

あの味再現してみました。
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お口にあえば、1度作ってみて下さい。
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材料

2人分
  • 卵 3個
  • 生姜すりおろし(チューブ可) 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 和風だしの素 2g
  • 濃口醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • オイスターソース 小さじ1
  • 水 300cc
  • 片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    〜〜〜〜餡の工程〜〜〜〜

  2. 2

    生姜・卵以外の材料を全て入れしっかり混ぜ、鍋に火をかける(弱火で混ぜながら)

  3. 3

    最後に生姜をいれ少し混ぜ火を止める

  4. 4

    〜〜〜〜卵の工程〜〜〜〜

  5. 5

    フライパンに油をひき、強火にする

  6. 6

    卵をいれ、油と混ぜるイメージでかき混ぜる

  7. 7

    半熟の状態で火を止める

コツ・ポイント

盛り付けて完成

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かるみーる
かるみーる @cook_40326027
2022/03/03 13:06に公開
自分用お料理メモ。
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このレシピのキーワード

天津飯 片栗粉 卵

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