豚こま肉を一口大に切りそろえる。シーフドミックスは解凍して、にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。もやしは水洗いしておく。

エスニックソースの材料をすべて混ぜ合わせてソースを作っておく。

フライパンにサラダ油をひいて、にんにくを炒めたら、豚こま肉、シーフードミックス、玉ねぎを入れて炒める。

炒め終わったらフライパンから一度取り出しておく。

Ａの材料をボウルにすべて入れて生地を作る。フライパンに生地を薄くひいて焼く。

生地に火が通ったら炒めて取り出しておいた具材を生地の半分において、フタをして２分間ほど蒸し焼きにする。

.蒸し焼き上がったら、具材の乗っていない側の生地を折りたたみ、具材の上に覆いかぶせてからお皿に盛る。

サニーレタス、パクチーも添えて盛り付ける。食べる時にお好みでエスニックソースをかけていただく。