とろーり滑らか！！これぞ王道プリン
クック87A8WW☆ @cook_40323959
とろーり滑らかな、何個でも食べれちゃう、
シンプルだけど病みつきになるプリンです
このレシピの生い立ち
通ってる専門学校でプリンを習ったのがキッカケで
オリジナルのプリンのレシピを探求するようにならました
とろーり滑らか！！これぞ王道プリン
とろーり滑らかな、何個でも食べれちゃう、
シンプルだけど病みつきになるプリンです
このレシピの生い立ち
通ってる専門学校でプリンを習ったのがキッカケで
オリジナルのプリンのレシピを探求するようにならました
作り方
- 1
全卵3つをボウルに割る
- 2
上白糖40gを1に加え空気を入れないようすり混ぜる
- 3
牛乳400mlにバニラオイル7滴を垂らし、75℃まで鍋で加熱する
- 4
3の牛乳を2の卵液に加える
軽くゴムベラで混ぜ、
シノワで濾す - 5
耐熱用アルミカップに4のプリン液を流し、
150℃に予熱したオーブンで35分湯煎焼きする
コツ・ポイント
プリン液をシノワで濾すのがポイントです
とても滑らかな食感になるのと、
取り忘れた卵の殻などを除去できます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20655782
