京都最北端、日本海から車で１５分の京丹後市で主に露地野菜を栽培しています。地域で主に作られている品目を作りながら、色や形、味に特徴がある品種を取り入れています。お友達が付けてくれたテーマは「カラフル野菜」。基本的には生でそのまま食べてください！ってものが多いのでシンプルなものが多いですが、畑で採れた野菜を食材として毎日食べている料理をご紹介していきます。