あさりは貝同士をこすり洗いをする。
水に3%程度の塩を入れ、半日〜1晩つけて砂抜きする。

砂抜きしたあさりは流水でこすり洗いをする。

フライパンに油、にんにくチューブをいれて弱火にかける。
フライパンが温まったらキャベツを炒める。

キャベツがしんなりしたらあさりを入れる。
塩コショウ、酒を回し入れる。

あさりの口が開いてきたら火を止める。
塩昆布を和えてお皿に盛り付ける。