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【自家製】ジンジャーエール
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【自家製】ジンジャーエール-レシピのメイン写真

【自家製】ジンジャーエール

マリソラ
マリソラ @cook_40176891

甘さ控えめで、スパイシーなジンジャーエールです。
このレシピの生い立ち
甘くないジンジャーエールが飲みたくて、自分好みになるよう研究しました。冷え予防にも。

甘さ控えめで、スパイシーなジンジャーエールです。
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甘くないジンジャーエールが飲みたくて、自分好みになるよう研究しました。冷え予防にも。

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【自家製】ジンジャーエール

マリソラ
マリソラ @cook_40176891

甘さ控えめで、スパイシーなジンジャーエールです。
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甘くないジンジャーエールが飲みたくて、自分好みになるよう研究しました。冷え予防にも。

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材料

  • しょうが 200g
  • 鷹の爪 1本
  • シナモンスティック(半分に折る) 2本
  • 砂糖(きび、てんさい) 180g
  • スターアニス(八角)(ホール) 1/2個
  • クローブ(ホール) 3個
  • ブラックペッパー(ホール) 10粒
  • ローリエ(ホール) 2枚
  • 水 400cc
  • 炭酸水 100cc
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作り方

  1. 1

    しょうがを洗って皮ごとスライスする。鷹の爪の種をとる。シナモンスティックは半分に折る。

    • 【自家製】ジンジャーエール作り方1写真
  2. 2

    全ての材料を鍋に入れて火にかける(中火)

    • 【自家製】ジンジャーエール作り方2写真
  3. 3

    沸騰してきたら弱火にして12分くらい煮る。

  4. 4

    冷めるまでそのまま放置

  5. 5

    濾して熱湯消毒したビンに詰め替えて保存する。

  6. 6

    飲む時に炭酸水と割っていただく。

  7. 7

    【スパイスの保存】保存用袋に一式入れて冷凍庫に入れてます。

コツ・ポイント

シナモン以外のスパイスは省略可。飲む時にレモンを絞っても。

スパイスは揃えるのが面倒ですが、一度揃えてしまえば生姜だけ買ってくればしばらく楽しめます♡

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マリソラ
マリソラ @cook_40176891
2022/03/01 06:23に公開
アラフィフ、シンママ、地方都市暮らし☆高3(娘)中1(息子)☆おいしいものが大好き♡グルテンフリーを意識してますが、たまには小麦粉も食べます。
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このレシピのキーワード

サイダー 八角 トウガラシ しょうが

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