卵の重さを 測ります。

卵の重さに 合わせて 砂糖と無塩バターと薄力粉を 用意します。（例:卵111g→砂糖 111g）

卵と砂糖と無塩バター（レンジか湯煎で 溶かした物）を 混ぜ合わせ 薄力粉を ふるいながら 少しづつ 混ぜ合わせます。

生地を 1時間程度 冷蔵庫で 冷やすと 失敗しにくいです。

器具に 分量外の 溶かしバターを 塗り 薄力粉（余分な粉を 落とす）を ふるいます。

生地を 器具に入れ 10回程度 落とし 均等にします。

予熱した 190℃のオーブンで 10分〜13分程度 焼きます。つまようじを 刺して 生地が つかなければ 大丈夫です。