ごろごろ鶏そぼろ
アイコ15 @cook_40296491
鶏ひき肉のごろごろっとしたそぼろ。玉ねぎとしょうがを加えた甘辛味。
#そぼろ#ごはんのおとも#お弁当にも
このレシピの生い立ち
食べ応えのある鶏そぼろを作りたくて考えました。
作り方
- 1
・めんつゆ、酒、みりん、オイスターソース、きび糖を合わせておく。
・玉ねぎとしょうがはみじん切りにしておく。 - 2
フライパンに胡麻油をひき、玉ねぎとしょうがを加えて、焦げないように、時々、混ぜながら炒める。
※中火で3分くらい -
- 3
鶏ひき肉を加えて動かさずに1分焼く。
※中火 -
- 4
菜箸などで動かしながら炒める。
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- 5
鶏ひき肉の色が変わってきたら【1】の合わせ調味料を回し入れる。
-
- 6
動かさずに加熱し、ふつふつしたら時々、混ぜながら炒める。
※強火3〜4分 -
- 7
煮汁がなくなったら加熱を止める。
-
- 8
できあがり。
-
- 9
【ご参考】アレンジ
水溶き片栗粉であんかけにしても◎お豆腐や茹でた根菜などに。 -
コツ・ポイント
・鶏ひき肉はモモを使いました。
・挽肉は初めに動かさないことで、ごろっとしたそぼろになります。
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