4人分でもパラパラ&冷凍OKな炒飯！
4人分でもパラパラ、ジューシーに仕上がるチャーハンの研究成果です。
1食分ずつ冷凍してもチンだけで劣化なしです！
このレシピの生い立ち
各所で紹介されてる渾身の炒飯レシピを取り入れた10年の研究成果です。
4人分でもパラパラ&冷凍OKな炒飯！
4人分でもパラパラ、ジューシーに仕上がるチャーハンの研究成果です。
1食分ずつ冷凍してもチンだけで劣化なしです！
このレシピの生い立ち
各所で紹介されてる渾身の炒飯レシピを取り入れた10年の研究成果です。
アプリでひらく作り方
- 1
卵2個をボウルに、もう2個を別でとく
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- 2
具を切る。ネギ＋2、3種（カニカマ、かまぼこ、ソーセージ、チャーシュー、唐揚げなど）迷ったら細かめがオススメ
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- 3
卵に味付け。
ボウル:塩小さじ1/2、味の素
お椀:塩小さじ1/4、味の素
味の素は適当に（パンダの瓶で3、4振り） - 4
ご飯を用意。
炊き立てなら事前に別の皿に出して数分冷ますと良い。
冷凍や冷蔵の場合、チンして余裕で触れる程度まで加熱 - 5
ボウルの卵にご飯を投入し、しっかり全体を混ぜる。
- 6
炒め開始！
フライパンにごま油とサラダ油を大さじ1ずついれ、しっかり熱したら卵投入。
写真ぐらいの半熟の時点でご飯投入。 -
- 7
卵ご飯をドバァーっと！ここから具なしで炒める！
-
- 8
米全体が油をまとってツヤツヤ、パラパラになったら一旦ボウルにあげる。
再度炒めるので卵液残ったままのボウルでオッケー。 -
- 9
具を炒める。
その前に、ウェイパーと水を大さじ1ほどフライパンに入れて炒める。 -
- 10
熱でウェイパーが溶けてきたら分量外のサラダ油を炒め用に適宜加えて、
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- 11
具を全量入れて炒める。
順番や炒め加減は具のチョイスによるけど、かまぼこなど加工食品系ならちょっと焼き目がつくぐらい。 -
- 12
すでに具なしパラパラチャーハンができてるので、ご飯を投入して具と混ざれば完成。
具を一回皿にあげて、半量ずつ仕上げでも。 -
- 13
茶碗に入れて、皿の上で逆さにしてこんもり盛ったら完成！
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つくれぽ
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