ステーキの付け合せ
onioni2004 @cook_40323899
ニンジンとブロッコリーでステーキのつけあわせです。
このレシピの生い立ち
ステーキを焼いたときにニンジンが余っていたのでいろんなレシピを参考にやってみました。ブロッコリーは比較的冷蔵庫にあるので（医者のすすめで野菜を食べるようにしてるから）。
ステーキの付け合せ
ニンジンとブロッコリーでステーキのつけあわせです。
このレシピの生い立ち
ステーキを焼いたときにニンジンが余っていたのでいろんなレシピを参考にやってみました。ブロッコリーは比較的冷蔵庫にあるので（医者のすすめで野菜を食べるようにしてるから）。
作り方
- 1
【ニンジン】
ニンジンはピーラーで皮むいて5cmくらいに4等分で切りピーラーで面取りする -
- 2
小鍋にニンジン、コンソメ、バターを入れ、水をかぶるくらいの量入れる
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- 3
火にかけて強火で煮立たせ、煮立ったら落とし蓋して弱中火170で20分煮る
-
- 4
最後に強火で照りを出してちょびっと塩コショウしてニンジン完成
-
- 5
【ブロッコリー】
ブロッコリーは房にわけて水大さじ1いれてラップしてレンチン1分30秒 -
- 6
4で使った鍋にオリーブオイルを熱してブロッコリーに塩をぱっぱと味付けし中火180くらいで焦げないようにソテーして完成
-
コツ・ポイント
自分の好み的に甘い必要はないので砂糖はいれません。ブロッコリーはレンチンだけでもいいですが軽くソテーするとより美味しいとおもいます。焦がさないように！
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