材料はお好みの大きさに切る。

オリーブオイルをフライパンに入れてにんにくを香りが出るまで揚げ炒める。

中火にしベーコンをカリッとするまで炒める。

ナスと玉ねぎを入れて更に炒める。

白ワインを入れ、トマト缶、コンソメ、ウスターソース、塩を入れ煮込む。水気が少なくなってきたらソースの完成。

パスタを茹で（ソース煮込みながら）、ソースと和えたら、粉チーズ、タバスコ、こしょうをお好みでかけて完成。