大きめの鍋に湯を沸かし、塩を入れます。沸騰したらパスタを入れ、茹で具合をみながらゆでます。

明太子は薄皮をはがし、レモン汁をいれ、ほぐしておく。ここに分量の生クリームを入れ、ソースをつくります。

茹で上がったパスタをソースと混ぜ合わせます。薄いようなら、塩で調整を！

ソースに絡めたパスタを器に盛り、あさつき、大葉、刻みのりをかければ完成！