ワンプレート御膳w❨(@≧↺≦@)❩wノ
TakeFire☆ @cook_40296466
今回はノアちゃんの卒業祝いめし！で、ワンプレート御膳(ノ*´∀｀)ノ結構かわいめ〜
このレシピの生い立ち
日々の夕食
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今回はノアちゃんの卒業祝いめし！で、ワンプレート御膳(ノ*´∀｀)ノ結構かわいめ〜
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アプリでひらく作り方
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今回は娘の高校卒業に伴いわンプレート御膳にしました！
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ご飯は舞茸、しめじ、エリンギ茸と牛蒡、人参をバター醤油で炒めた炊き込みご飯
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茸飯はバターと醤油で炒めます。
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汁はホワイトシチューで挽肉、馬鈴薯、人参、玉葱、ブロッコリーでハウスのシチューです。
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ボールメンチカツ
微塵切り玉葱、キャベツを塩胡椒して牛脂で炒めたら牛乳、卵、パン粉に合い挽き肉を良く混ぜて冷やします。 -
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④を丸めてバッター液→生パン粉の順に付けます。
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⑤を高温→中温→高温のサラダ油で揚げたら油を良く切ります。
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きんぴらゴボウ
牛蒡と人参を細切りにしてゴマ油、サラダ油、輪切の鷹の爪、鰹ダシ、酒、醤油、すり胡麻、砂糖で炒めます。 - 9
鰻の蒲焼き
スーパーの鰻を水、酒、蒲焼きダレと山椒で柔らかくなるまで煮ます。 - 10
焼きタラコ
生タラコをフライパンで弱火で焼きます。 - 11
鮭と鯖に塩を振り、グリルで両面焼きます。
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玉子焼き
卵、水、鰹ダシ、醤油、砂糖を混ぜて厚焼き玉子を作ります。 - 13
豚焼き
豚ロースに塩胡椒して小麦粉を叩き、オリーブ油で両面焼き、白ワインで蒸し焼きにして上げます。 -
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13 で残った肉汁に粒マスタードとイエローマスタードを加えてソースを作り、豚焼きに掛けます。
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お盆に各素材と茸飯、ホワイトシチューを添えたらワンプレート御膳の完成です。
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コツ・ポイント
色々な食材を少しずつ並べて可愛く演出です〜(人*´∀｀)｡*ﾟ+
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