今回は八朔ですが、オレンジやレモン、グレフルなどお好みの柑橘系の皮を使って作ってます

皮は2~3日、水切りネットなどにいれ乾燥させておくとより良い
※そのまま使っても大丈夫

皮を好きなサイズに刻む
※今回は5mm角ほどに刻んでます

③を鍋に入れヒタヒタのお水をいれ沸騰させる。30秒ほどぐつぐつさせたらお湯を捨てザルにあげる。
これを2回行う

☆を合わせ④と一緒に小鍋にいれ
煮立たせ、煮汁がなくなるまで煮詰める

バットに平げて、冷めたら出来上がり