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麹★ミートソース★
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麹★ミートソース★-レシピのメイン写真

麹★ミートソース★

かわR995NR☆
かわR995NR☆ @cook_40319422
琉球あいらんど

トマトたっぷりのミートソース♪仕上がりは、ケチャップが入りちょっぴり酸味も味わえます♪
#麹#トマトソース#トマト

このレシピの生い立ち
実家の母から教わった、わが家風のミートソースです。

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#麹#トマトソース#トマト

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麹★ミートソース★

かわR995NR☆
かわR995NR☆ @cook_40319422
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トマトたっぷりのミートソース♪仕上がりは、ケチャップが入りちょっぴり酸味も味わえます♪
#麹#トマトソース#トマト

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材料

  • 合い挽き肉 180g
  • A.塩胡椒 適宜
  • A.有機オールスパイス 5振り
  • A.粉末ローレル 5振り
  • A.ナツメグ 5振り
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんじん 1/2本
  • にんにくチューブ 2㎝ぐらい
  • 塩麹トマトソース(ID: 20659140) 150cc
  • ケチャップ 100cc
  • ウースターソース 大さじ1
  • 醤油麹(ID: 20659940) 大さじ1
  • ハチミツ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に合い挽き肉を入れる。

  2. 2

    香辛料Aを振り入れる。その後、中火にかける。

    • 麹★ミートソース★作り方2写真
  3. 3

    すりおろしたにんじんと玉ねぎ、にんにくチューブを加える。

    • 麹★ミートソース★作り方3写真
  4. 4

    軽くかき混ぜながら、約5分ぐらい火を通す。

    • 麹★ミートソース★作り方4写真
  5. 5

    ④にケチャップ、ウースターソース、醤油麹、ハチミツ、トマトソースの順で加えていく。

    • 麹★ミートソース★作り方5写真
  6. 6

    10分間、煮込む。その間、アク抜きをする。

    • 麹★ミートソース★作り方6写真
  7. 7

    弱火にして30分間、さらに煮込む。

    • 麹★ミートソース★作り方7写真
  8. 8

    粗熱が取れたら完成。

    • 麹★ミートソース★作り方8写真

コツ・ポイント

隠し味にハチミツと醤油麹を加えてます。なければ、砂糖や醤油でも代用できます。
市販のトマトソースを活用しても美味しく作れますよ♪
香辛料はお好みのものを使用してもよいですね。

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かわR995NR☆
かわR995NR☆ @cook_40319422
2022/03/07 15:30に公開
琉球あいらんど
コンセプトは簡単に楽しく美味しく調理することです♪ 発酵食品を上手く活用するよう努めています。主に地元の野菜を使った家庭料理のレシピを載せてます※洗物は極力少なめ!残り物はアレンジして食する!つくれぽしてくれたみなさん、ありがとうございます。励みになります♡感謝♡好きが高じて⭐︎発酵食品ソムリエ⭐︎
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このレシピのキーワード

ミートソース トマト にんじん はちみつ こうじ 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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