お米をといで水を入れる。

とうもろこしの皮をむき、包丁で実をそぐ。

１に２の実とコンソメ固形、バターを入れて炊飯する。

メカジキ、しめじ、人参、玉ねぎをさいの目に切る。人参は、さいの目に切るほかに星型に６枚位抜く。

星型に抜いた人参をゆでる。

フライパンにオリーブオイルを入れ、４とえだまめを炒めてコンソメと塩とブラックペッパーで味をととのえる。

６に火が通ったら半分をお皿に取り出す。

残りの具に小麦粉を３回に分けてふり入れる。炒めて小麦粉がまんべんなくついたら牛乳を入れ混ぜながらとろみを出す。

お皿にセルクルを置き、３→７のとり出した具→３→ホワイトソースの順番に入れる。

とうもろこし・えだまめ・星型に抜いた人参を飾る。

食べる直前にセルクルをはずして完成。