しっとり柔らか！チキン南蛮
大人も子供も大好きなチキン南蛮です。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉が安かったので。
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- 1
鶏肉は観音開きにしラップをかぶせて肉叩き（なければ瓶など）で叩き厚みを1.5㎝ほどにする。
-
- 2
⑴を3〜4等分にし両面に塩胡椒をする。
ビニール袋に入れ酒を加えて軽く揉み込み口を縛って冷蔵庫で1時間ほどおく。 -
- 3
水気をよく拭いて全体に薄く小麦粉をまぶし溶き卵にくぐらせ170〜180℃に熱した油でカラッと揚げ取り出して油をよく切る。
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- 4
フライパンに★の材料を全て入れ一煮立ちさせ⑶の鶏肉を漬ける。（両面にしっかりと甘酢を吸わせる）
- 5
食べやすい大きさに切って皿に盛りタルタルソースをかけパセリをその上に振る。
コツ・ポイント
甘酢の割合は好みで調整してください。
朝に漬けて夜に揚げても。
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