フライパンを熱しオリーブオイルを敷き玉ねぎを炒める。

玉ねぎは適当で良いがこの時は半分を薄切り、1個を8分割にくし切りし、その2片をみじん切りにした。

炒め方も気分により変えるが一部が軽く焦げて、全体がしんなりするていど炒めた。

豚肉を入れてほぐし炒め色がついたら砂糖、果物ジュース、醤油、ショウガで生姜焼き風に味付けし煮詰める。

ニンニクの芽があったのでついでに入れた。好みで味付けは変える。
肉が塊の時は先に下味をつけておくと良い。

肉を取り出しトマト缶をフライパンにあけて煮詰める。この時にバターとカレー缶のカレー粉、その他スパイス、ニンニクを入れる。

弱〜中火で混ぜながらしっかり煮詰める。その時の気分によるが、しっかりと煮詰め酸味を飛ばす方がカレーっぽくなる。

煮詰めてから水50mlを入れてかき混ぜる。その後に先程の具材も入れて混ぜる。炒めない具材が有ればこの時に入れる。

ローリエ2枚、好みで鷹の爪、顆粒だし（この時は鰹だし）、水300mlを入れて煮込む。味が薄そうなら塩を少し入れる。

追加でカレー粉を入れると香りが少し強くなる。隠し味として少し粉チーズも入れた。

沸騰しはじめたら弱火にして10分くらい煮込んで完成。