揚げない野菜コロッケ
コロン0124 @cook_40326291
お肉がなかったので、代わりに牛脂を入れてみました。玉ねぎ人参のシンプルなコロッケです。揚げないのでヘルシーですよ!
このレシピの生い立ち
コロッケはいつも爆発させて失敗するので揚げるのをやめてみました！
粗めのパン粉を使うとサクサク感が増してオススメです。
揚げない野菜コロッケ
お肉がなかったので、代わりに牛脂を入れてみました。玉ねぎ人参のシンプルなコロッケです。揚げないのでヘルシーですよ!
このレシピの生い立ち
コロッケはいつも爆発させて失敗するので揚げるのをやめてみました！
粗めのパン粉を使うとサクサク感が増してオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は洗って濡らしたキッチンペーパー、ラップの順で包み、まず2分30秒、裏返して2分30秒レンチンします。
- 2
そのままレンジの中で3分程置いて、熱いうちに皮をむき潰します。
- 3
玉ねぎ、人参はみじん切りにして、塩、油少々加えてラップ無しで２分レンチンします。
- 4
じゃが芋と野菜、牛脂を混ぜ合わせ、塩コショウ、マヨネーズ、しょう油で味付けします。
- 5
小判型に丸めて上だけマヨネーズを塗ります。
- 6
パン粉をまんべんなく付けて
こんがり焼色が付くまでオーブンで焼けば完成です。
※230℃→20分〜25分 -
コツ・ポイント
レンチンしたじゃが芋は乾燥しやすいので、マヨネーズや牛乳で柔らかめに調整して下さい。
揚げないので爆発しない、柔らかいコロッケ作れますよ。
私はオーブンのオート機能で作りましたが、トースターでも大丈夫です。
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