タルトを用意する。私はいつもko〜ko様のパートシュクレのレシピで作っています。

刻んだチョコと生クリーム、牛乳を耐熱ボウルに入れレンジで40秒ぐらいチンして完全に溶かし、タルトに流し入れる。

2を冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
ムースは15cm底取れ型を使っています。セルクルでも。

耐熱ボウルにグラニュー糖、牛乳、苺のチョコを刻んで入れレンジで溶かす。私はガーナの苺の板チョコを使用。

ゼラチンを水大さじ1でふやかして少しチンして完全に溶かし、4のボウルに入れよく混ぜる。混ざったら冷ますため冷蔵庫へ。

生クリームを8分立てに泡立てる。冷やしておいた5のボウルに入れゴムベラでやさしく混ぜる。

6を型に入れ冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。固まったら3の生チョコタルトの上にそっと置く。

デコレーションはお好きなように。私は苺を1粒置いただけ…