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カラフル手巻き寿司
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カラフル手巻き寿司-レシピのメイン写真

カラフル手巻き寿司

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

手抜きの手巻きも、紅芯大根ですし飯におめかしして、雛祭りらしく!
このレシピの生い立ち
平日の雛祭りをカラフルに盛り上げたくて。

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材料

3人分
  • 米 1.5合
  • だし昆布、すし酢 適量
  • 紅芯大根、すし酢、砂糖 好きな量
  • 卵5個、出汁、砂糖、塩 適量
  • きゅうり、アボガド、大葉 適量
  • お刺身類 好きなだけ
  • 海苔 一袋
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作り方

  1. 1

    昆布を入れて炊飯し、熱いうちすし酢を混ぜて冷ます。2の大根の甘酢漬けでピンクのすし酢ができるので混ぜると綺麗。

  2. 2

    紅芯大根は5ミリ位の厚さの輪切りにして好きな型で抜き少し水にさらしてからすし酢に砂糖を足してチンしたものに漬け込む。

  3. 3

    だし巻き卵を焼いて冷ます。野菜や刺身を適当に盛り付ける。

コツ・ポイント

特にコツはありません。手巻きは手抜きでスペシャル感がでるので節分や雛祭りなどにピッタリですね。

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さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315
2022/03/05 06:04に公開
幼いころから料理本を眺めるのがこの上なく好きな子供で、大きくなったら3分間クッキングに出るのが夢でした。縁あって農園主の妻となったことで、野菜の贅沢な味を知ってしまいました。私自身はついなんでも黒胡椒やトウガラシでスパイシーにしてしまうので、あまり素材を活かすのは上手ではありませんが(汗)、年齢とともにシンプルな味を好むようになってきた気もします(笑)。基本的にはワインに合う料理が好きです。
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このレシピのキーワード

手巻き寿司 大根 大葉 海苔 アボカド キュウリ 卵 刺身 米

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