もちもち★蒸しパン★簡単★短時間
●タピオカ粉でもちもち感アップ
●アサヒ軽金属のオールパンセット(26cm)で節約調理
（他のフライパン、お鍋でもOK)
このレシピの生い立ち
パンを焼き忘れたとき用に簡単に蒸しパンを作れたら良いと思い、色んなレシピを自分なりに改良しました
もちもち★蒸しパン★簡単★短時間
●タピオカ粉でもちもち感アップ
●アサヒ軽金属のオールパンセット(26cm)で節約調理
（他のフライパン、お鍋でもOK)
このレシピの生い立ち
パンを焼き忘れたとき用に簡単に蒸しパンを作れたら良いと思い、色んなレシピを自分なりに改良しました
作り方
- 1
底径55×H31mmサイズのグラシンケースを使っています
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- 2
耐熱プリンカップを使っていますが、耐熱の器あるいはケースにグラシンケースを敷きます
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- 3
ボウルに★の材料を入れて混ぜます
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- 4
別の器に卵を割り入れてほぐし、さらに牛乳を入れて両方で110gにします
ここでお鍋に水を入れ蓋をして強火で温めます -
- 5
工程3のボウルに卵と牛乳を入れてダマを無くすように混ぜ、オイルを足して更に混ぜます
-
- 6
工程2でグラシンケースを入れた器に生地をそっと注ぎます
お玉を使う方がきれいに注げます -
- 7
この間にお鍋の水は沸騰しているので、蓋を開け工程6の蒸しパン生地の入った器をお鍋に入れて蓋をし、中火にして6分蒸します
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- 8
6分経ったら火を消し、蓋をしたままさらに５分蒸して出来上がりです
普通のお鍋かフライパンは10分から12分中火で蒸します -
- 9
串を刺して抜いた時に生地がついてこなかったらOKですが、生地がついてきたら、また蓋をしで火をつけず5分くらい蒸らします
-
コツ・ポイント
●アサヒ軽金属のお鍋で、早めに火を止め、後は予熱で作ってます。他のお鍋の場合は長めに蒸して様子を見てください
●タピオカ粉でもちもち感が出ます
●1日半位で表面が固くなるので、ラップで包むか、器と蓋で乾燥を防ぎ電子レンジ600w20秒で復活
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