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マレー風⭐︎豚茄子のピーナッツソース炒め
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マレー風⭐︎豚茄子のピーナッツソース炒め-レシピのメイン写真

マレー風⭐︎豚茄子のピーナッツソース炒め

もかか♡
もかか♡ @cook_40323946

定番の豚茄子炒め(あればズッキーニも)を甘しょっぱいマレー風ピーナッツソースで簡単にランクアップ♪
このレシピの生い立ち
東南アジアで串焼き料理に使われるサテソースが好きなので、定番の豚茄子やズッキーニと合わせて炒めてみたら、、あら絶品⭐︎

定番の豚茄子炒め(あればズッキーニも)を甘しょっぱいマレー風ピーナッツソースで簡単にランクアップ♪
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東南アジアで串焼き料理に使われるサテソースが好きなので、定番の豚茄子やズッキーニと合わせて炒めてみたら、、あら絶品⭐︎

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マレー風⭐︎豚茄子のピーナッツソース炒め

もかか♡
もかか♡ @cook_40323946

定番の豚茄子炒め(あればズッキーニも)を甘しょっぱいマレー風ピーナッツソースで簡単にランクアップ♪
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東南アジアで串焼き料理に使われるサテソースが好きなので、定番の豚茄子やズッキーニと合わせて炒めてみたら、、あら絶品⭐︎

定番の豚茄子炒め(あればズッキーニも)を甘しょっぱいマレー風ピーナッツソースで簡単にランクアップ♪
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材料

2〜4人分
  • 豚こま肉 300g
  • 茄子 3本
  • ズッキーニ(なくてもok) 1本
  • ★ピーナッツバター 大さじ2
  • ★味噌 大さじ1
  • ★プレーンヨーグルト 大さじ1
  • ★料理酒 大さじ1
  • ★醤油 小さじ1
  • 塩胡椒(炒め用) 適量
  • サラダ油(炒め用) 適量
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作り方

  1. 1

    茄子、ズッキーニを食べやすい大きさに切ります。

    • マレー風⭐︎豚茄子のピーナッツソース炒め作り方1写真
  2. 2

    ★をすべて混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、豚こま肉を炒めます。

  4. 4

    半分ほど焼けてきたら茄子とズッキーニも投入。塩胡椒をして、さらに炒めます。

    • マレー風⭐︎豚茄子のピーナッツソース炒め作り方4写真
  5. 5

    豚肉がしっかり焼けたら★を投入して混ぜ合わせながら、さらに炒めます。

    • マレー風⭐︎豚茄子のピーナッツソース炒め作り方5写真
  6. 6

    茄子がしんなりしてきたら火を止めて、出来上がり。

    • マレー風⭐︎豚茄子のピーナッツソース炒め作り方6写真

コツ・ポイント

ソースが甘すぎる場合は、醤油やヨーグルトを少量ずつ足して調整してみて下さい。またブラックペッパーやチリペッパーなどでアクセントを加えてみたり、お好みで色々アレンジしてみて下さいね。

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もかか♡
もかか♡ @cook_40323946
2022/03/07 07:57に公開
仕事と子育てをしながらの炊事は時短、簡単が基本。ゆるーく楽しくいきましょ♪
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ズッキーニ 酒 ピーナッツバター 豚こま ヨーグルト 味噌

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