さつまいもは小なら2本、大なら1本
りんごは普通の大きさ2個で作ります

さつまいもを1〜1.5㎝くらいの輪切りにし
皮をむいて水につけて
20〜30分くらい置いておく

りんごは皮をむいてくし切り
さらに1〜1.5㎝くらいの厚さに切る

さつまいもの水を切って平たい鍋に並べる(全部きっちり並べれなくてもOKです)

その上に切ったりんごを広げて入れ
きび砂糖を全体に加える
甘めがお好きな方はさらに1杯加えても

生クリームを入れ、ふたをして
弱火で30分くらい煮るだけです

30分より前に時々様子を見て
明らかに火が通ってるのに
水分が残っているようなら
ふたを取って中火にして水分を飛ばす

水分が少なくなってきたら
芋を切るようにしてつぶしながら
水気がなくなってきたら出来上がり
焦げ目をつけてもOK

熱々でも、冷めても美味しいです
冷たくいただきたい時は
少し冷めてから冷蔵庫に

今回どうしても食べたくなったので
ハーフサイズの生クリームを使いました
いちいち量らなくても
半分くらい使えば楽ちんです