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かつおたたきのトマト醤油ソース
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かつおたたきのトマト醤油ソース-レシピのメイン写真

かつおたたきのトマト醤油ソース

サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi

普段、塩やタレで食べる鰹のタタキが、醤油トマトソースでさっぱりした味わいが楽しめる食欲が増すメニューです！
このレシピの生い立ち
サンプラザの医食同源３月のレシピです。水揚げが始まる久礼のかつおと一緒にどうぞ！

普段、塩やタレで食べる鰹のタタキが、醤油トマトソースでさっぱりした味わいが楽しめる食欲が増すメニューです！
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かつおたたきのトマト醤油ソース

サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi

普段、塩やタレで食べる鰹のタタキが、醤油トマトソースでさっぱりした味わいが楽しめる食欲が増すメニューです！
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サンプラザの医食同源３月のレシピです。水揚げが始まる久礼のかつおと一緒にどうぞ！

普段、塩やタレで食べる鰹のタタキが、醤油トマトソースでさっぱりした味わいが楽しめる食欲が増すメニューです！
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材料

４人分
  • カツオのタタキ 400g
  • ニンニク 1.5片（20g）
  • トマト中 1/2個（100g）
  • 玉ねぎ中 1/3個（60g）
  • パセリ 少々
  • 調味料
  • 醤油 大さじ２
  • 酒 大さじ１
  • こしょう 少々
  • オリーブオイル 大さじ１
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作り方

  1. 1

    ニンニクは薄切りにする。トマトは1cm角切り、玉ねぎはすりおろす。

  2. 2

    トマト、玉ねぎ、醤油、酒、こしょうを混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、火を付ける。ニンニクの香りが出てきたらフライパンに②を入れて軽く煮詰める。

    • かつおたたきのトマト醤油ソース作り方3写真
  4. 4

    皿にかつおを盛り付けて、③のソースをかけてパセリを散らす。

    • かつおたたきのトマト醤油ソース作り方4写真

コツ・ポイント

①玉ねぎをすりおろすのは、玉ねぎの根元を切り落とさないようにしてすりおろすと、玉ねぎがバラバラにならずに出来ます！
ソースはあっさりしていますが、からすぎないので鰹の美味しさがより味わえます。タレや塩味に飽きてきた方は是非お試しあれ！

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サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi
2022/03/06 08:12に公開
高知県内を中心に、スーパー６店舗、業務用食品スーパー５店舗で事業展開しています。毎月「医食同源」をテーマに食育アドバイザーが考えたレシピと献立をご紹介していきます。
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このレシピのキーワード

かつお たたき トマト にんにく 酒 玉ねぎ

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