水菜のパパっと和え物
さっと出来る彩り副菜
このレシピの生い立ち
冬に青いものが食べたくなったとき、スーパーにいつでもある水菜で一品。
作り方
- 1
水菜を食べやすい長さに切る。水洗いをしてザルに上げておく。
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- 2
鍋にお湯を沸かし、塩を少し入れ、次に水菜を入れる。
3～5秒かき混ぜたらお湯から上げ、水で冷やす。 - 3
水切をした水菜を両手でぎゅっと絞り、ボウルに入れます。
塩昆布、かつお節を入れ混ぜます。 -
- 4
昆布茶で味をととのえたら完成。
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コツ・ポイント
水菜はほんと、サッと湯通しする位が美味しい。
まだシャキシャキが残るくらい。
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