《野菜の下ごしらえ》

新玉ねぎを3～5㎜位の薄切りにする。

きのこは石付きを取って、ほぐす。

万能ネギを小口に刻む

ホットプレートに、下ごしらえした野菜を隙間なく敷き詰める。

甘塩の鮭を、ホットプレートに敷き詰めた野菜の上に並べ、酒を振りかける。

ふたをして蒸し焼きにする。

鮭に火が通ったら、刻んだ万能ネギを散らし、鮭の上に、バターを乗せる。

食べる時は、鮭の皮と骨を外して、身を崩して野菜と混ぜて、ちゃんちゃん焼きのようにして食べる。

味付けは鮭とバターの塩分で十分！

味が足りないときは、ポン酢や塩コショウ、ガーリックソルトなど、お好みで補って下さい。

ホイル焼きのように、身を崩さないで盛り付けて食べてもOKです。