鮭ときのこの酒蒸し
aprea @aprea212
鮭ときのこをシンプルに蒸し焼きにした美味しい組み合わせ。簡単であっという間にできます♪
このレシピの生い立ち
新米に合わせて、いつものワイン蒸しを和風にアレンジ。
鮭ときのこの酒蒸し
鮭ときのこをシンプルに蒸し焼きにした美味しい組み合わせ。簡単であっという間にできます♪
このレシピの生い立ち
新米に合わせて、いつものワイン蒸しを和風にアレンジ。
作り方
- 1
酒は塩・こしょうを少々ふり約10分おく。しめじは小房に分け、ミニトマトはヘタをとる。
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- 2
フライパンに油を熱し、鮭を入れ、皮の方から焼く。焼き色がついたら鮭を裏返す。（強めの中火で約3分）
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- 3
しめじ、ミニトマトを加え、塩・こしょうして、酒を加える。煮立ったら蓋をし、約3〜４分蒸し焼きにする。
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- 4
仕上げにパセリか小ネギをふる。
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コツ・ポイント
◆きのこ類は、しめじの他に、まいたけ、えりんぎ、えのき茸など、お好きな種類を♪
◆日本酒を白ワインに替えると洋風に。
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