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鮭ときのこの酒蒸し
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鮭ときのこの酒蒸し-レシピのメイン写真

鮭ときのこの酒蒸し

aprea
aprea @aprea212

鮭ときのこをシンプルに蒸し焼きにした美味しい組み合わせ。簡単であっという間にできます♪　
このレシピの生い立ち
新米に合わせて、いつものワイン蒸しを和風にアレンジ。

鮭ときのこをシンプルに蒸し焼きにした美味しい組み合わせ。簡単であっという間にできます♪　
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鮭ときのこの酒蒸し

aprea
aprea @aprea212

鮭ときのこをシンプルに蒸し焼きにした美味しい組み合わせ。簡単であっという間にできます♪　
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新米に合わせて、いつものワイン蒸しを和風にアレンジ。

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材料

ふたり分
  • 生鮭（切り身） ２切れ
  • しめじ 1パック(約100g)
  • ミニトマト (お好みで） 6個
  • 塩・こしょう 各適量
  • 酒（または白ワイン） 100ml
  • サラダ油 小さじ1
  • パセリか小ネギ（仕上げ用） 少々
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作り方

  1. 1

    酒は塩・こしょうを少々ふり約10分おく。しめじは小房に分け、ミニトマトはヘタをとる。

    • 鮭ときのこの酒蒸し作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、鮭を入れ、皮の方から焼く。焼き色がついたら鮭を裏返す。（強めの中火で約3分）

    • 鮭ときのこの酒蒸し作り方2写真
  3. 3

    しめじ、ミニトマトを加え、塩・こしょうして、酒を加える。煮立ったら蓋をし、約3〜４分蒸し焼きにする。

    • 鮭ときのこの酒蒸し作り方3写真
  4. 4

    仕上げにパセリか小ネギをふる。

    • 鮭ときのこの酒蒸し作り方4写真

コツ・ポイント

◆きのこ類は、しめじの他に、まいたけ、えりんぎ、えのき茸など、お好きな種類を♪
◆日本酒を白ワインに替えると洋風に。

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aprea
aprea @aprea212
2016/10/04 04:38に公開
旬食材を使った和食・世界のお料理・パン・お菓子作りを楽しんでいます♪☆レシピエール2期生→クックパッドアンバサダー2022　☆kitchenSTAR　　　　⏬　　⏬　　⏬　★動画：https://www.youtube.com/c/ApreaCuisine★Instagram: aprea.cuisine★Twitter: aprea_cuisine
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このレシピのキーワード

酒蒸し 鮭 シメジ 切り身 ミニトマト 酒 こねぎ

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