大根は5ミリ厚さのいちょう切り、人参は薄い半月切り、長ネギは4cm長さ3つに切り、縦に半分にし細切り。

鍋に水を入れ火をつけ沸いてきたらサバ缶を缶汁ごと入れ、お玉の背で崩す。料理酒、顆粒ダシを入れる。大根を入れる。

再び沸いてきたらアクを取り除き、大根に火を通す。

長ネギを入れ、白だし、味見して、薄口醤油を入れ、味をととのえる。

2021年8月10日、人参と顆粒ダシを加えて更に美味しくなりました。