超簡単☆濃厚抹茶のあずき抹茶マフィン♫
あずきを入れて抹茶に餡子が入ってる様な味わいに仕上げました〜！濃厚な抹茶に甘めに仕上げたマフィン生地がよく合います♪♪♪
このレシピの生い立ち
抹茶の風味が甘〜い生地によく合います♪♪♪あずきも入って和風は餡子の味もしっかりしておいしいですよ〜♪♪♪砂糖多めで甘いマフィンになってま〜す！AmazonのKindleで料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
あずきを洗います。
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- 2
あずきを水から入れ茹でこぼします。
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- 3
一煮立ちしたらお湯を捨てます。
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- 4
もう一度茹でこぼし灰汁を抜きます。
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- 5
水を足しながら弱火であずきを1時間茹でます。
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- 6
ざるにあげ丘あげします。あずきを冷ましておきます。
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- 7
オーブンを180度に予熱しておきます。
- 8
バターを常温に戻して柔らかくした物にグラニュー糖を2〜3回にわけてすり混ぜます。白っぽくなるまでよくすり混ぜます。
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- 9
常温に戻した溶きたまごを2〜3回にわけてすり混ぜます。
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- 10
いれ忘れるといけないのでここでベーキングパウダーとバニラエッセンスを入れます。
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- 11
常温の牛乳を入れます。少しぬるめに温めてもいいです。
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- 12
薄力粉を入れます。
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- 13
ゆであずきを入れます。
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- 14
よく混ぜます。
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- 15
プレーン生地を1/5位をボウルにうつし抹茶を入れ混ぜます。
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- 16
よく練ります。
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- 17
5回位底からすくいあげるように混ぜます。混ぜすぎないでください。マフィン型に入れる時にも混ざるので気にしないでください。
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- 18
焼き型に紙をしき、生地を入れます。180度のオーブンで25〜30分間焼きます。
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- 19
粗熱が取れたら型からはずしてお皿にのせてできあがり〜〜♫
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コツ・ポイント
あずきは2回茹でこぼして灰汁を抜きます。茹でたら丘あげして冷まします。バター、牛乳、たまごは常温に戻しておきましょう。すくいあげるように混ぜます。混ぜすぎないでください。マフィン型に入れる時にも混ざるので気にしないでください。
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