☆の粉類は合わせて2回ふるっておく。牛乳とヨーグルトは合わせて室温にもどしておく。卵は室温にもどす。

型にマフィン紙を敷いておく。オーブンを180℃に温めておく。

ボウルに卵と砂糖を入れ混ぜる。ボウルの底を30秒程度湯せんにかける。湯からおろし、ハンドミキサー高速で一気に泡立てる。

もったりしてきたらミキサーを止め、サラダ油とごま油を少しずつ入れ、よく混ぜ合わせる。

牛乳、ヨーグルトを入れて泡だて器で混ぜる。ふるった①の粉類を高い位置から入れ、最初は泡だて器で混ぜ合わせる。

ゴムべらに持ち替え、切り混ぜる。少し粉気が残るくらいのところで、粒あんと小豆の煮豆を入れ、切り混ぜる。

マフィン型に8分目程度まで入れる。180度のオーブンで12分～14分焼いたらできあがり。