カット野菜で作る上海焼きそば
家に帰ってすぐに作れる上海焼きそばです
このレシピの生い立ち
仕事終わりにがっつり食べれる物を作りたいと思って考えました。
作り方
- 1
焼きそば2人前をごま油を引いたフライパンで焼き目がつくまで炒める。炒め終わったらお皿に出しておく。
- 2
麺を炒めたフライパンに再度、ごま油を引いて豚バラ、エビ、カット野菜(キクラゲとかが入ってるのがおすすめ)を入れて炒める。
- 3
具材を炒めるときに塩胡椒を振りましょう。具材が炒めれたら、麺を加えて炒めていく。
- 4
麺と具材が上手く混ざったら、オイスターソース/醤油/砂糖をそれぞれ大さじ1ずつ混ぜたタレを加えて再度炒める。
コツ・ポイント
麺を炒めるときに酒を加えるとすぐに解れます。具材としては青梗菜などもおすすめです。麺と具材を炒めた後に味が決まらない場合は塩胡椒で調節しましょう。
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