オレンジは皮と薄皮を除き、１房を2～3ケにほぐす。

よく混ぜ合わせたAで、にんじん、玉ねぎ、オレンジをあえる。

器に盛り、カテージチーズを散らし、イタリアンパセリを天盛りする。