パスタを茹ではじめ、エリンギを長さ5cm、厚さ3mm程度にカット。
プチトマトは4つにカット。

アボカドは縦に1/16スライス2つを真ん中でカットしてトッピングに。残り6/16を③の牛乳と混ぜ合わせてペーストにする。

①②とバター、アボカドペースト、エリンギ、むきエビ、とろけるチーズ、塩こしょうをフライパンに入れる。

フライパンを火にかけ、沸騰しない程度の状態でバター、ペースト、とろけるチーズ、塩こしょうを混ぜ合わせる。

茹で上がったパスタをフライパンに入れ、クリームソーストよく混ぜ合わせる。

皿に盛り付け、スライスしたアボカド、プチトマトをトッピングして、粉チーズとドライパセリをを全体にかける