超簡単☆濃厚！激うま！チョコバナナアイス
牛乳と生クリームをたっぷり使ったチョコバナナアイスです！刻んだチョコにたっぷり入れたバナナの果肉が甘みを引き立てますよ♫
このレシピの生い立ち
只今、アイス研究中〜♪♪♪今回はチョコバナナアイスです！潰したバナナをたっぷり入れてアイスに濃厚な甘さを出しました〜♪♪♪ぜひお試しあれ〜♪♪♪AmazonのKindleで料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪♪♪
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作り方
- 1
鍋に牛乳と砂糖を入れ沸騰しないように砂糖を溶かします。
-
- 2
粗熱が取れたら溶きほぐした卵黄を加えます。
-
- 3
一度濾します。
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- 4
生クリームを6分立てにします。
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- 5
生クリームをたまご液に入れよく混ぜます。バニラエッセンスを入れます。
-
- 6
ビニール袋に入れて潰します。
-
- 7
潰したバナナを入れます。
-
- 8
刻んだチョコレートを入れます。
-
- 9
パッドに入れます。冷凍庫で冷やします。約１時間半くらい冷やします。
-
- 10
半分固まったらスプーンで混ぜ合わせて空気を含ませます。
-
- 11
また1時間冷やしてふんわり混ぜ合わせます。
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- 12
またまた1時間冷やしてふんわり混ぜ合わせます。
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- 13
冷やし固めたら、ディッシャーですくったら濃厚さがたまらないチョコバナナアイスのできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
牛乳は砂糖が溶ければいいので少し温めればいいです。粗熱が取れたら卵黄を加えましよう。絶対に濾します。生クリームは泡立て過ぎない様にします。バナナはビニール袋で潰します。少し固まったらスプーンで空気を入れる事を繰り返すとふんわり仕上がります。
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