ふわふわコーヒーシフォン17cm20cm
話題のレシピに♬人気検索でトップ10入り1位にも感謝 コーヒー好きにはたまらない、フワフワでコーヒーの味が美味ですよ♬
このレシピの生い立ち
昔から作ってます。コーヒーシフォンは余り売って無いので作りました。
ふわふわコーヒーシフォン17cm20cm
話題のレシピに♬人気検索でトップ10入り1位にも感謝 コーヒー好きにはたまらない、フワフワでコーヒーの味が美味ですよ♬
このレシピの生い立ち
昔から作ってます。コーヒーシフォンは余り売って無いので作りました。
作り方
- 1
薄力粉はふるいにかけます。インスタントコーヒーはぬるま湯を加えて溶かします。卵黄と卵白にわけ卵白は冷蔵に入れおきます。
- 2
卵黄に砂糖の1/3を加えてハンドミキサーで白っぽくマヨネーズ状態になるまでよく混ぜる。サラダ油も加えて混ぜるます。
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- 3
2)に冷ましたコーヒー液も加えて混ぜ、薄力粉もふるいを通して加え泡立て器でしっかり混ぜます。
-
- 4
卵白に残りの砂糖を少しずつ加えハンドミキサーで低～中～高へ確りとツノが立つようにメレンゲを作くります。
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- 5
メレンゲの1/3の量を3)に加えてよく混ぜ残りの1/2を加えて、ゴムベラで切るようにボールを回しながら混ぜる。
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- 6
5)の生地を残りのメレンゲのボールに加えて、ゴムベラでサックリと切るように回しながら混ぜます。けして練らないで下さり。
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- 7
型に生地を流し入れ入れ均等にならし、180度に温めたオーブンで17cm型は30分20cmの型は40分焼きます。
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- 8
焼き上がったら型を逆さまにして瓶等の上に乗せて冷まします。４時間以上置いてから手はずしか、パレットナイフで型から外します
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- 9
竹串を差してなにも着いて来なかったら焼き上がってます。卵Mでしたら一個卵足して下さい。今回は17cm型で5個でしました。
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- 10
型から外しました。今日は初めて手はずしでして見ました。
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- 11
2022年4月2日コーヒーケーキの人気検索でトップ10入りしました。皆様のお陰です。有り難うございました。感謝
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- 12
2022年4月7日人気検索で1位になりました。皆様のお陰です。有り難うございました。感謝
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- 13
2022年6月17日話題のレシピのなりました。 皆様のお陰です。有り難うございました。感謝
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- 14
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コツ・ポイント
卵はLが無かったらMで一つ足してください。卵白は確り泡立てると脹らみます。
型は油を塗らないで使います。油を塗ると逆さまにして冷ます時生地が落ち安いです。
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