オクラとなめこのかき卵スープ
きっかママ @cook_40028000
オクラとなめこのとろみで卵がふんわり仕上がります♪
このレシピの生い立ち
その日の冷蔵庫にある食材で作るスープ。ねばねば食材のとろみを生かして喉ごしの良いかき卵スープにしました。
オクラとなめこのかき卵スープ
オクラとなめこのとろみで卵がふんわり仕上がります♪
このレシピの生い立ち
その日の冷蔵庫にある食材で作るスープ。ねばねば食材のとろみを生かして喉ごしの良いかき卵スープにしました。
作り方
- 1
オクラは5mm幅に切る。鍋に水・コンソメを入れ煮立ったら、火を弱めオクラとなめこを入れて約3分煮る。
-
- 2
お使いのコンソメに合わせお好みの味に調整してください。
- 3
沸騰させ鍋肌から中心へ円を描くように溶き卵を細く流し入れる。すぐに火を止め表面が固まったらひと混ぜして出来上がり。
-
- 4
2022/8/2「オクラスープ」の人気検索トップ10入り。
コツ・ポイント
余熱で溶き卵に火を通しています。野菜から出るトロミでスープが水溶き片栗粉を入れた感じになり卵が柔らかく仕上がります。仕上げのごま油はお好みで入れてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20672156
