鶏肉のもろみ照り焼き
九重味淋株式会社 @cook_40328241
みりんの「もろみ」のチカラでお肉を柔らかく仕上げます。
このレシピの生い立ち
九重味淋のもろみ調味液「休日つけ置き、平日焼くだけ。」を使ったレシピです。
みりんの製造過程でできる「もろみ」を応用した調味料で、みりん同様の効果のほか、素材を柔らかくするなど、みりんにはない調理効果もあります。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、もろみ調味液「下味革命 もろみのチカラ」を使います。
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- 2
ボウルにもろみ調味液と醤油を入れ、混ぜ合わせる。
- 3
フリーザーバックに 2.と鶏もも肉をいれよくなじませ、冷蔵庫で２時間程つけ置く。
- 4
そのまま弱火〜中火で焼く。
コツ・ポイント
焦げやすいため火加減にご注意ください。
焼く時は、魚焼き用のアルミホイルをお使いいただくと便利です。
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