ふわふわ明太つくね

冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

ふわふわのはんぺん入りつくね。みんな大好き明太子味だし、ほんのりピンクで可愛いし、美味しいこと間違いない。
このレシピの生い立ち
つくねに明太子ソースをつけて食べようかと思ったのだけど、ソースだとつぶつぶが全て回収し切らなくてもったいないお化けが出るので混ぜ込んで一粒残さず食べることに。はんぺんを入れることによってふわふわ食感に。

ふわふわ明太つくね

ふわふわのはんぺん入りつくね。みんな大好き明太子味だし、ほんのりピンクで可愛いし、美味しいこと間違いない。
このレシピの生い立ち
つくねに明太子ソースをつけて食べようかと思ったのだけど、ソースだとつぶつぶが全て回収し切らなくてもったいないお化けが出るので混ぜ込んで一粒残さず食べることに。はんぺんを入れることによってふわふわ食感に。

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材料

  1. 椎茸 2個
  2. はんぺん 1枚
  3. 明太子 1腹
  4. とりひき肉 100g
  5. 小さじ2

作り方

  1. 1

    明太子をほぐしておき、椎茸は小さく刻んでおく。

  2. 2

    はんぺんを潰して全ての具材と混ぜ合わせる。

  3. 3

    小判型にして片面を焼き、ひっくり返したら蓋をして蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

中に入れる野菜は椎茸じゃなくても蓮や玉ねぎでもオッケー。厚みがありすぎるの仲間で火が通らないので注意。つくね時代がほんのりピンクなので焼けてるのか分かりづらいけど蒸し焼きしてるから大丈夫だと信じたい。

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冷蔵庫レスキュー隊
に公開
お菓子作りが好きです。冷蔵庫の余り物やややへたり気味な野菜たちも美味しく食べるべく、レシピを使い回すよ!美味しいものを入れれば自然と美味しくできるの法則に則って目分量で調理するよ!最近、料理よりも写真の撮り方を勉強した方がいいのではと思い始めた。
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